FESTA del LARD d’ARNAD DOP

Alla fine del mese di agosto il comune di Arnad ospita la festa del Lard d’Arnad DOP, l’unico lardo in Europa portatore di questa denominazione. Da oltre cinquant’anni questo prodotto è il protagonista di un fine settimana all’insegna del gusto. 

Le prime testimonianze relative alla lavorazione di questo salume nella zona risalgono al 1570 e oggi Arnad è diventato un luogo di produzione di riferimento grazie agli stabilimenti sorti nel tempo sul suo territorio. Il lardo viene ricoperto da sale, rosmarino, aglio, salvia e alloro e poi da acqua e sale e lasciato stagionare da un minimo di tre ad un massimo di quindici mesi. Dal sapore dolce e delicato, il Lard d’Arnad è ideale da consumare con pane nero e miele o come condimento. 

Oltre alla degustazione del salume e di altri piatti tipici, saranno presenti stand di produttori locali, laboratori e momenti di animazione musicale da non perdere.